Koken op Locatie

Ingrediënten 125 gram speltmeel 15 gram bakpoeder 2 eieren 100 gram suiker 100 gram boter 1 appel in dunne plakjes in schaal met koekkruiden. 50 gram ongebrande noten 1 eetlepel honing  Oven voor verwarmen op 180 graden Suiker met boter goed kloppen, 1 voor 1 de eieren erbij, meel er door scheppen samen met de bakpoeder. Appelschijfjes er dak pan gewijs in leggen. Noten er over heen strooien. Ongeveer bakken voor 40 minuten. Uit de oven honing iets verwarmen en er over heen schenken.

Ingrediënten 260 gram bloem 170 gram boter 170 gram kwark 4 eieren 150 gram suiker 2 citroenen en sap van de twee citroenen 15 gram bakpoeder Oven voor verwarmen op 180 graden Bakblik invetten Citroenen schillen met dunschiller- niet het wit meenemen Schillen met suiker in keukenmachine goed fijn draaien. Suiker met boter goed mengen met de mixer. Eieren toevoegen draaien Kwark toevoegen goed mengen en het sap van de twee Citroenen Bloem met bakpoeder er door spatelen. In bakblik en ongeveer 30 minuten bakken of totdat er een saté prikker droog uitkomt. Laten afkoelen en met poedersuiker bestuiven .

200 gram speltbloem of speltmeel 175 gram zachte roomboter        + wat boter om de vorm in te vetten 1 theelepel keltisch zeezout 125 gram ahorn siroop 1 losgeklopt ei in een beker 1 boterkoek bakblik 24 cm Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de vorm goed in met boter. Meng alle ingrediënten, laat van het ei een klein beetje over om de koek te bestrijken. Doe het in de vorm. Bestrijk de koek met wat losgeklopt ei. Zet het blik op een rooster in de oven. Middelste richel, boven/onderwarmte, ongeveer 20 minuten. Haal de koek uit de oven (de koek is nog zacht) en laat afkoelen, dan word de boterkoek hard.

Wat doe je met gedroogde sinaasappel en sinaasappels 48 in de oven op 80 graden in suikersiroop - Daar maak je sinaasappel cake mee. Ingrediënten 150 gram suiker 5 schijfjes gedroogde sinaasappel 260 gram bloem 15 gram bakpoeder 4 eieren 170 gram boter 170 gram melk Suiker met sinaasappel fijn draaien Bloem, boter, bakpoeder, eieren, boter en melk toevoegen en tot een luchtig deeg draaien - let op het blijft redelijk vloeibaar Afbakken in een voor verwarmde oven van 160 graden met boven en onder warmte. Decoreren met de sinaasappel en een beetje van siroop er overheen gieten

Ingrediënten 100 gram suiker 90 gram lichte bruine basterd suiker 180 gram amandelmeel of gemalen amandelen. 30 gram gemalen pistachenoten 45 gram kokos 50 gram zelfrijzend bakmeel een mespunt zout 150 gram gesmolten boter 3 eieren 300 gram kersen ontpit 50 gram pistachenoten grof gehakt Verwarm de oven voor op 160 graden, vet een bakvorm in met doorsnee van 22cm lichtjes in met boter. Meng de droge ingrediënten in een kom. Giet de gesmolten boter erbij en roer de eieren erdoor. Schep het beslag in de bakvorm en strijk de bovenkant glad. Laat de kersen in het beslag in de vorm vallen en druk ze iets aan. Strooi de gehakte noten over de taart. Bak de taart in 25- 30 minuten of totdat de kersen goud bruin zijn. Laat de taart rusten in de vorm. Afgedekt is de taart een week houdbaar in de koelkast. (Bron: Food from the middle-east, Honey&CO)

Ingrediënten 3 eieren 200 gram suiker 2 tl vanille suiker 200 gram gemalen amandelen 100 gram geraspte kokos zeste van een citroen 2 tl kaneel 150 gram, gesmolten boter 2 wortels geraspt 100 ongezouten pistachenoten, grofgehakt poedersuiker Verwarm de oven voor op 160 graden en bekleed de een springvorm van 23 cm of een cakeblik. Klop de eieren, de suiker en het vanille extract en de zeste van de citroen in een kom en roer de gemalen amandelen of amandelmeel, de kokos en de kaneel erdoor. Voeg de gesmolten boter toe en meng goed. Doe de geraspte wortels en de pistachenoten erbij en roer tot dat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn. Schep het beslag in de vorm en bak ongeveer 60 minuten of totdat een sateprikker er droog uitkomt. Laat afkoelen in de vorm. Ongeveer 24 uur omdat hij hierdoor vochtiger wordt en daardoor een stuk lekkerder.

Ingrediënten 115 gram boter 125 gram suiker 3 eieren 25 gram bloem 1/2 th zout zest van 1 citroen 1 th gemberpoeder 150 gram gemalen hazelnoten 250 gram ricotta 250 gram bosbessen 100 gram hazelnoten - grof gehakt 2 eetl rietsuiker Verwarm de oven voor op 160 graden hetelucht. Neem een bakvorm van 23 cm - bedek deze met bakpapier. Neem een kom en voeg hierin de boter en suiker mix deze totdat ze mooi licht zijn geworden. Voeg nu een voor een de eieren toe. Zorg ervoor dat eerst het voorgaande ei goed is opgenomen. Haal de mixer uit de kom. Neem een spatel en spatel nu de bloem, zout,citroenzeste, gemalen gember en gemalen hazelnoten en spatel deze voorzichtig door het suikerbeslag. Voeg nu de ricotta en de helft van de bosbessen toe en spatel deze door het beslag. Schep het beslag in de vorm. Strooi de overgebleven bosbessen eroverheen samen met de gehakte hazelnoten. En tot slot strooi de rietsuiker er overheen. Bak de cake voor 55-65 minuten in de oven. Laat de cake afkoelen in het...

Ingrediënten 2 eetl. Calvados zeste van een citroen sap van een citroen 2 appels (in blokjes) 40 gram bittere chocolade, geschaafd 2 eieren 160 gram suiker 120 gram zonnebloemolie 150 gram Bloem 2 thl bakpoeder 2 thl groundspices mespunt zout Verwarm de oven voor op 160 graden. Neem een cakeblik van ongeveer een kilo. Vet deze goed of beleg met bakpapier. Neem een kom voeg hierin de calvados, de zeste van de citroen en het sap. Was de appelen en desgewenst schil deze en verwijder het klokhuis. Snij in blokjes. Meng de appelen met calvados en het citroenmengsel. Zet op zij. Rasp de chocolade en zet in de koelkast. Neem de mixer en kom en mix de eieren met suiker totdat deze mooi licht zijn geworden. Laat de mixer draaien en voeg nu straalsgewijs de olie toe mix totdat deze goed is opgenomen. Zet de mixer op zij. Voeg nu de bloem, bak poeder, nootmuskaat, groundspices en zout toe. Spatel alles goed door elkaar, voeg nu de calvados appelen toe. Schep het geheel in de bakvorm en bak de c...

Ingrediënten 80 gram walnoten 100 gram bloem 75 gram volkorenmeel 1 th kaneel 1 th gemberpoeder mespunt zout 1 th bakpoeder 3 wortelen,geraspt 1 appel, geraspt 250 gram suiker 175 gram zonnebloemolie 2 eieren Verwarm de oven voor op 160 graden. Neem een cakevorm van 30 cm of 1 kilo Vet deze goed in of bedek met bakpapier. Hak de walnoten en rooster 10 minuten in de oven op 180 graden. Mix de bloem, specerijen, zout en bakpoeder en zet apart. In een aparte kom meng de wortelen, appel en de walnoten. Neem de mixer en mix de suiker met de zonnebloemolie totdat er een mooie homogene massa ontstaat. Voeg nu de eieren een voor een toe, het moet nu op mayonaise lijken. Haal de mixer uit de kom en neem een spatel en spatel nu het bloemmengsel er voorzichtig doorheen, voeg nu het wortelmengsel toe en schep ook deze er door heen. Neem het de bakvorm en voeg het beslag in de bakvorm. Bak de cake voor 55 minuten. Laat de cake afkoelen in de bakvorm. In een dichtluchte ...

Ingrediënten 12 mini muffins: 100 gram amandelmeel 2 eieren 1 theelepel bakpoeder 50 gram honing of 25 gram ingekookte appelsap 25 gram roomboter of 15 gram kokosvet citroensap zout 25 gram gedroogde appeltjes Oven voorverwarmen op 165 graden. Mini muffin vorm in kwasten met een beetje kokosvet of roomboter. Eieren, honing, boter, citroensap (paar druppels) of kokosvet goed mengen. Amandelpoeder, bakpoeder en zout toevoegen, mengen tot een mooi beslag. gedroogde appeltjes doormidden erdoor spatelen. een paas achterhouden voor decoratie. Beslag in cakeblik, bovenop de gedroogde appeltjes erop leggen. In 15 minuten afbakken en laten afkoelen in muffin vorm. Eruit halen en verder laten afkoelen op een rekje. Tip een appel schillen, klokhuis er uit halen, snijden in blokjes, blokjes betrooien met kaneel. Oven op 100 graden zetten. De appelstukjes op een stuk bakpapier op een bakblik leggen en 3 uur laten drogen in de oven. Appelsap in koken : twee ...

Ingrediënten: 3 eieren 250 ml zonnebloem olie 200 gram licht bruine basterd suiker 185 gram zelf rijzend bakmeel 1 theelepel bicarbonate 2 theelepels kaneel snuf zout 90 gram gehakte walnoten of pecans 255 gram geraspte wortel Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 180 graden of de combi-stoom oven. Neem een vierkant bakblik, bekleed dit met bakpapier. Neem een kom voeg hierin de eieren, de olie en suiker en roer dit doorelkaar Zeef de bloem, samen met bicorbonate, zout en kaneel. Mix dit in de mixer of kom of met de mixer tot er een mooie zachte structuur ontstaat. Voeg nu de wortelrasp toe en de gehakte walnoten of pecans toe. Giet het beslag in de vorm en zet in de oven. Ongeveer 45 minuten of tot dat een sateprikker er mooi droog uitkomt. De wortelrasp heb ik gemaakt met de Versapers.

Ingrediënten Boter 500 gram Suiker 500 gram Eieren 500 ml ( 10 stuks) Bloem 550 gram Bakpoeder 15 gram Boter glad roeren en luchtig kloppen Suiker ondermengen een per een de eieren toevoegen bloem en bakpoeder ziften en onderspatelen vierkante vormen boteren en bloemen oven 170 graden Opbouw: cake 2 maal horizontaal doorsnijden vullen met pralineboterroom Ingrediënten Hazelnoten 250 gram Suiker 200 gram Roomboter 250 gram Aardappelzetmeel 30 gram Bloem 30 gram Dooiers 140 ml ( 7 stuks) Eiwitten 210 ml (7 stuks) Suiker 50 gram Hazelnoten en suiker tot broyage vermalen en opkloppen met de dooiers gesmolten boter toevoegen bloem en aardappelzetmeel mengen en toevoegen opgeklopt eiwit toevoegen volledig maskeren met boterroom laten opstijven in de diepvriezer overgieten met ganache zijkant: chocolade schafelingen decor volgens seizoen ...

Heeft u al eens een cake of quiche gebakken op uw gas pit of inductie plaat ? Misschien herkent u de pan van vroeger bij uw moeder of oma. Twee weken geleden kreeg ik via Facebook een berichtje te zien over de De Wonderpan. Ik had hier al eerder over gehoord en wilde graag de pan uit proberen. Cake en quiche bakken in de oven komt wel wekelijks voor maar Cake en Quiche bakken op een gas pit dat vond ik wel een uitdaging en wilde dit heel graag gaan demonstreren op www.pittcooking.nl zogezegd zo gedaan op de Beurs Realiseer je droomhuis. Dan maar gelijk in het dieppe, geen tijd meer gehad de pan uit te testen. Gelijk met publiek erbij en zie het resultaat een hele mooie cake en ja ook de quiche is er heel mooi uitgekomen. Deze recepten komen nog uit het recepten boekje dat bij de pan wordt geleverd Hoe werkt de Wonderpan? Tot in de jaren zestig werd de wonderpan veel gebruikt in de keuken. Door de komst van de oven verdween hij uit het zicht. Door dat de pan weer terug in...