Koken op Locatie

Kokoskoekjes (ca. 20 stuks) Ingrediënten 200 gram suiker 3 eieren mespunt zout 200 gram geraspte kokos 1 eetlepel custard Bereiding: De bakplaat met bakpapier bekleden De suiker met de eieren in een kom schuimig kloppen met een vork, het zout, de custard en de kokos er met een vork door spatelen. Dit even laten staan zodat de kokos iets kan opzwellen. De oven voorverwarmen op hetelucht 175 graden Met een lepetje bergjes beslag op de bakplaat scheppen of in een spuitbak scheppen met grove spuitmond. De bakplaat midden in de voorverwarmde oven ca. 15 minuten bakken op hetelucht met stoom op 175 graden.

Vandaag een high tea verzorgd met heerlijke taartjes en lekkere sandwiches. Hoe zag deze high tea eruit ? Mini chocolade likeurtaartjes met een toefje slagroom, kleine filodeegtaartjes gevuld met amandel en perzik, Limoen merenque, Soesjes gevuld met banketbakkersroom met mocca, francipane taartjes, Scones met clotted cream en natuurlijk eigengemaakte jam. Een lekker soepje van courgette en komkommer, mini quiches en kleine sandwiches met Parmaham met meloen, gerookte zalm met bieslook, een heerlijke eiersalade en niet te vergeten komkommer met dille. Verder nog een assortiment van koekjes. Alles natuurlijk zelf gemaakt. Ook trek in zo'n heerlijk high tea op een regenachtige zondagmiddag ?