Koken op Locatie

600 gram verse spinazie of diepvries 4 tomaten in plakjes 1 courgette in plakjes 4 mootjes zalm of twee grotere 1 ui fijn gesneden 2 teentjes knoflook 1 bosje peterselie 1 stuk geraspte parmezaanse kaas Pesto ( zelf gemaakt) Oven voor verwarmen op 200 graden Ui en knoflook aanzetten in een wok of hapjespan Spinazie toevoegen en kort bakken tot dat de spinazie geslonken is. De spinazie in een ovenschaal scheppen. Tomaten er op leggen daarna de courgette. Pesto er over verdelen. Zalm er op leggen. Peterselie fijn snijden en mengen met de parmezaanse kaas. Dit mengsel over de zalm verdelen. 20 minuten in de oven zetten. Eet smakelijk

in een saus van knoflook, zongedroogde tomaatjes, verse tomaatjes , spinazie en parmezaanse kaas Ingrediënten 2 eetlepels boter 6 teentjes knoflook, fijngehakt 500 gram garnalen, gepeld 1 ui, gehakt 1 glas witte wijn 150 gram zongedroogde tomaten 350 gram verse tomaatjes in vieren 750 gram Verse Spinazie 200 ml room Zout en peper naar smaak 150 gram vers geraspte parmezaanse kaas Wat Italiaanse kruiden naar smaak Verse peterselie Smelt de boter en voeg de knoflook toe, minuutje bakken ongeveer Voeg de garnalen toe en bak ze een paar minuutjes mee tot ze roze zijn Schep ze uit de pan en zet ze apart Doe weer wat boter in de pan, voeg de ui toe en bak deze een paar minuutjes Voeg de witte wijn toe en laat even wat inkoken Voeg de room toe Daarna de tomaatjes Proeven....zout en lekker wat zwarte peper toevoegen Nu de spinazie toevoegen Laten slinken Parmezaanse kaas toevoegen Garnalen en de Italiaanse kruiden erbij (Happy Healthy Club)

Ingrediënten 1 rode ui - in dunne halve ringen snijden 1 venkelknol - in dunne plakjes snijden 1/2 courgette - in dunne plakjes 1 blikje artisjokken - artisjokken halveren 1/2 citroen in plakjes Rasp van 1 sinaasappel 4 rode mulfilets of andere vissoort. Oven schaal besprenkelen met olijfolie Ui, venkel, courgette, artisjokverdelen over de schaal Vis filets er op Bestrooien met grof zeezout en peper uit de molen Sinaasappelrasp er overheen. Besprenkelen met nog een beetje olijfolie 30 minuten op 190 graden - lekker met aardappelpuree

Ingrediënten 225 gram risotto rijst 1 ui (fijn gesneden) 1 venkel ( fijn gesneden) 1 courgette ( in blokjes) 1 komkommer in blokjes 1 pond zalm in blokjes 25 gram boter 750 ml bouillon 150 ml witte wijn 2 el fijngehakte verse dille Boter smelten - ui, venkel, courgette toevoegen en even zachtjes meebakken. Rijst toevoegen met de bouillon en 60 minuten op hoog - halverwege even door roeren. Zalm en komkommer toevoegen - en nog 15 minuten doorwarmen tot de rijst en de zalm helemaal gaar zijn. Vlak voor het serveren de dille er overheen strooien. Eet smakelijk!

Ingrediënten 1 krop sla, gewassen en afgehaald. 2 bosuitjes, gewassen en gesneden 20 radijsjes, schoongemaakt en in plakjes gesneden. 20 halfgedroogde tomaatjes, door midden gesneden. 2 eetl kappertjes 1 stukje gestoomde zalm in plakjes Dressing: 1 teen knoflook, fijngesneden of geperst 1 1/2 eetl citroensap 1 1/2 eetl olijfolie 1 eetl koolzaadolie zout peper Was de slabladeren, slinger ze goed droog en laat ze heel of scheur ze in stukken. Doe ze een mengkom en voeg de bosui, radijs, tomaatjes en kappertjes toe. Klop in een kommetje de ingrediënten voor de dressing door elkaar en voeg zout en peper naar smaak toe. Giet vlak voor het serveren de dressing over de salade en meng alles losjes. Neem een grote platte schaal en schik de salade erop, leg hier boven op de plakjes gestoomde zalm.

Ingrediënten 1 courgette halve paprika twee tomaten 2 maiskolven kokosvet tijm naar behoefte zout peper 300 gram tonijn Folie met een beetje kokosvet in kwasten, courgette in plakjes, tomaat in kwarten, mais in vier of vijf stukken, paprika in repen. Verse tijm afritsen er over heen strooien. Beetje olijfolie er overheen. Pakketjes dicht vouwen - 30 minuten in de oven op 200 graden. Daarna pakketjes iets openvouwen en nog 15 minuten laten kleuren. Tonijn om en om bakken.

Ingrediënten 400 gram zalm met vel 1 krop lolorossa sla 2 tomaten 1 avocado 1 lenteuitjes voor de korst: 10 gram roze peperkorrels 10 gram zwarte peperkorrels 10 gram witte peperkorrels of neem vierseizoenen peperkorrels 10 gram mosterzaadjes 5 gram kardamon 1 eetlepelhoning Dressing voor de sla: 1 eetlepel witte wijn azijn 1 eetlepel olijfolie 1/2 eetlepel honing peper zout. De peperkorrels, mosterdzaadjes, kardamon in een vijzel grof vijzelen of draaien in een keukenmachine. Voeg nu de honing toe. Meng goed door elkaar voeg eventueel nog een beetje honing toe. Lepel het pepermengsel op de bovenkant van de zalm en verdeel deze goed. Bak de zalm heel even op de huid en draai hem heel even om. Leg de zalm in een ingevet ovenschaaltje of stoomschaaltje als u een stoomoven heeft. Zet de stoomoven op 60 graden of de oven op 60 graden. Zet het schaaltje erin en laat het heel langzaam garen in 8- a 10 minuten Maak nu de dressing voor de salade: Neem een potje doe daar in alle ingrediënten...

Clafoutis met mini trostomaten, groene asperge, gerookte zalm en olijven. Maar eigenlijk kun je in dit recept toevoegen wat er nog in je koelkast te vinden is. En zo is het ook gisteren ontstaan. Lekker met een groene salade zowel warm als koud te serveren. Ingrediënten 400 gram mini trostomaten of plakjes tomaat 8 groene asperges ... 100 gram gerookte zalm 25 gram gesneden olijven 3 eieren 120 gram quinoameel of bloem 200 ml Soya melk of gewone melk 50 gram parmezaanse kaas 50 gram olijfolie Bereidingswijze: Voor 4 personen Oven voorverwarmen op 180 graden. Combi-stoom oven voorverwarmen op 180 graden zonder stoom later stoom toevoegen. Een lage ovenschaal een beetje invetten met olijfolie Tomaatjes wassen onderin de schaal leggen Asperges wassen en harde onderkant eraf snijden. 10 minuten stomen in de stoomoven op 100 graden of breng een pan met water aan de kook. Neem een vergiet, leg de asperges erin, hang het boven het kokende water voor...

Ingrediënten 100 gram heilbot 3-4 coquille 2 wortels 1 koolrabi 1 kleine knolselderij 2 eetlepels wortelchutney 1 tomaat Bereiding: Knolselderij schillen en in kleine blokjes snijden. 15 minuten stomen. In een keukenmachine tot puree draaien. Wortels schillen en met een kaasschaaf linten maken. Koolrabi schillen en in een dunne plakjes snijden. Tomaat in snijden en ontvellen en ontdoen van de zaadjes. Daarna alle groenten in de stoomoven zetten op 100 graden voor 10 minuten. Stoomoven terug zetten naar 80 graden vis en de knolselderij erbij zetten ongeveer 10 minuten. Coquille\'s bakken in een pan met een klein beetje olie. Borden opmaken, smakelijk eten.

voor 4 personen: Ingrediënten 400 gram wilde zalm ... 1/2 eetlepel zout 1 eetlepel suiker Versgemalen peper Sap van 1 limoen 2 eetlepels honing beetje olijfolie 1 rode ui Dille Bereidingswijze: Snijd de zalm in hele dunne plakjes en leg deze op een bord Bestrooi de zalm met zout,suiker en peper Meng het citroensap met de honing en de olijfolie en schenk het over de zalm Pel en snipper de ui en pluk de dille en snij deze fijn. Strooi de uit en de dille over de zalm Serveren kan al na 10 a 15 minuten! Een heerlijk en gemakkelijk kerst entree

  Ingrediënten 5 rode bieten 1 gestoomde makreel 5 augurkjes 1 tomaat 1 avocado 1 citroen 1 zakje ruccola Voor de dressing: 1 theelepel mosterd 1 eetlepel olijfolie 1 eetlepel rode bieten azijn of vervang dit door rode wijnazijn. Bietjes schillen en snijden op een mandoline of snijmachine. 10 minuten stomen in de stoomoven op 100 graden. augurkjes in blokjes snjden tomaat ontvellen en zaad lijsten verwijderen, in blokjes snijden avocado schillen en in blokjes snijden en een beetje citroensap over de avocado schenken. Dan blijven de blokjes mooi groen. Pluk de makreel uit elkaar, haal de graten eruit. Meng in een kom de blokjes augurk, de blokjes tomaat, blokjes avocado en de stukjes gestoomde makreel. Meng voor de dressing de ingrediënten door elkaar en breng op smaak met peper en zout. Ik doe altijd alle ingrediënten voor de dressing in een potje en dan hoef je alleen nog maar te schudden, heb je over dan kun je het zo in de koelkast zetten. Leg op ...

Ingrediënten 4 vlees tomaten 2 stronken broccoli 4 stukjes kabeljauw van ongeveer 120 gram 4 kakelverse eieren Tomaten in dunne plakjes snijden en op de borden leggen. Ik zet mijn borden dan in mijn warmhoudlade zodat de tomaten heel langzaam een beetje warm worden. Broccoli in roosjes verdelen en de stelen in kleine stukjes snijden. 10 minuten stomen in de stoom oven op 100 graden. Als de broccoli gaar is pureren met de staafmixer of in de keukenmachine. Op smaak brengen met zout en peper De broccolipuree warm houden in de warmhoud la De kabeljauw bestrooien met zout en peper in een gaatjes schaal leggen in de stoomoven op 80 graden 8 minuten. Ondertussen water opzetten voor de gepocheerde eitjes. In het water een beetje azijn toevoegen dan krijgt u hele mooi gepocheerde eitjes. De borden uit de warmhoud la halen waarop de tomatenschijven een beetje warm zijn geworden. De broccolipuree op de tomaatjes in een ring zetten en een beetje aandrukken. Kabeljauw ...