Koken op Locatie

Ingrediënten 2 stengels bleekselderij in blokjes 6 wortelen in blokjes 1/2 paprika rood in blokjes 1/2 paprika geel in blokjes 1/2 venkel in blokjes 1 zoete aardappel in blokjes 300 gram beluga linzen 1 ui in blokjes 1 teen knoflook fijn gesneden 1 1/2 liter groentebouillon 1/4 theelepel paprikapoeder 1/4 theelepel gedroogde chilipeper 1/4 theelepel komijnpoeder 1/4 theelepel kardamonpoeder Ui en knoflook aanzetten (zachtjes bakken) kruiden toevoegen en even meebakken. Groente toevoegen en even meebakken Linzen toevoegen Groente bouillon toevoegen 4 uur op hoog in de slowcooker/ crockpot

Ingrediënten 1 Rode ui in blokjes 1 Zoete witte ui in blokjes 1 flespompoen in blokjes 3 pastinaken in blokjes 2 stengels bleekselderij in blokjes 2 zoete aardappelen in blokjes 2 preien in ringen 2 tenen knoflook geplet 500 gram tomaten in blokjes of blik 400 gram tomatenblokjes 1 th lepel paprikapoeder 1 Th lepel kerriepoeder 2 liter groentebouillon Olie in de pan paprika poeder en kerrie poeder aanzetten - ui enz toevoegen. Even bakken en dan de groente bouillon toevoegen. De pot in de crock zetten en 6 op hoog laten garen. Staafmixer erin of in de blender. Ik gebruik mijn Thermomix hiervoor dan krijg je een mooie gladde soep. Serveren met lente-ui en parmezaanse geraspte kaas. Eet smakelijk

Ingrediënten 250gr. Champignons 1 Rode ui 2 Knoflooktenen 2tl. Truffelolie 100 ml Kookroom (light) 1 liter. Kippen of groentebouillon Olijfolie Snufje peper Fijngesneden peterselie Snij de rode ui in tweeen, pel de knoflook. snij in de thermomix 10 sec/10 Voeg een beetje olijfolie toe en zet de uien en knoflook 10 minuten aan op 100 graden. 100 graden/1 Voeg nu de groentebouillon aan de pan toe en breng dit aan de kook. Voeg de champignons toe. Kook voor 15 minuten - Laat nu alles 1 minuut draaien op 7. Voeg nu Kookroom toe Voeg 2 theelepels truffelolie en de fijngesneden peterselie aan de soep toe en roer het goed door elkaar. Nog even laten pruttelen en smullen maar!

Ingrediënten 3 bossen Winterpostelein 2 uien 2 tenen knoflook 2 zoete aardappelen 1 eetlepel olijfolie 1 1/2 liter groentebouillon Peper Zout Was de postelein in een vergiet. Pel de ui en de knoflook en draai 10 sec. op 10 in de TM. Voeg de olijfolie toe en laat 5 minuten stoven op 100 graden. Was de zoete aardappel en snij in blokjes. Hou een paar blokjes achter als garnering. Voeg de bouillon en de zoete aardappel bij de uien en laat 15 minuten garen in de TM op 1 en de varoma stand, zet het mandje erop. Laat de TM 2 minuten draaien op 9 en voeg nu de winterpostelein toe en gaar nog 5 minuten op 1- varoma stand en zet het mandje erop. Laat nu de machine nog 2 minuten draaien op 9 met het deksel erop tot dat je een mooie homegene massa verkrijgt. Op smaak brengen met peper en zout (Bron: Delicious - December 2014 - Kerst koken deel 2)

Ingrediënten 1 kg Tompinamboer 2 sjalotjes 2 dl witte wijn 1 liter groentebouillon 1,25 dl room 1 pastinaak 200 gram paddenstoelen 1/2 eetlepel citroensap olijfolie roomboter zout peper Schil de topinamboer en snijd in gelijke stukken en schep het citroensap erdoor tegen verkleuren. Schil de sjalot en snij doormidden. Neem de kom van thermomix. Daar in de sjalot en laat de machine 10 sec draaien op 10. Voeg een beetje olijfolie toe en laat de sjalot garen 5 minuten op 100 graden. of Fruit de sjalotten in olijfolie in een passende pan glazig. Voeg de topinamboer toe samen met de wijn en bouillon. Laat de topinamboer 20 minuten koken op 100 graden, zet het mandje op het deksel tegen het spatten. of voeg de topinamboer toe aan de uien in de pan. Blus af met de witte wijn en bouillon en laat 20 minuten koken tot dat de topinamboer gaar is. Pureer de soep 20 sec op 10 tot dat hij helemaal glad is. Laat de TM draaien op 1,5 en giet de room erbij. Breng op smaak met ...

Doperwten soep met de Versapers gemaakt. Mooie zijde zachte soep en veel eenvoudiger dan de erwten door een zeef wrijven. Ingrediënten voor een 1 liter soep: 750 gram doperwten (diepvries) 4 sjalotjes 500 ml groente bouillon Bereidingswijze: Sjalotjes schoonmaken en fijn snijden. Aanzetten in een grote pan met een klein beetje olie. Mooi blank houden. Doperwten erbij, 250 ml groentebouillon toevoegen. Dit kan van een tablet maar ik heb altijd verse bouillon voorradig. Alles aan de kookbrengen Een uurtje laten zachtjes laten koken. Doperwten zeven en vocht bewaren. Doperwten door de versapers laten gaan of in een keukenmachine draaien. Als u de doperwten in de keukenmachine of blender draait dan door een zeef wrijven. Anders komen alle velletjes in de soep. Doperwtenpuree terug in de pan en het vochttoevoegen. Eventueel de 250 ml groente bouillon die u nog over heeft er bij doen en alles even aan de kookbrengen. Een beetje kookroom of sojaroom toevoegen. Op smaak brengen m...

            Ingrediënten 250 gram witte bonen 250 gram palmkool 500 gram tomaten 250 gram witte kool 250 gram wortel 1 blikje tomatenpuree 2 rode uien 1 courgette chiliflakes gedroogde venkel De witte bonen 24 uur weken in koud water of witte bonen uit pot gebruiken. De witte bonen afspoelen. De palmkool het groen van de stelen ritsen en fijn snijden zoals bij boerenkool daarna wassen Tomaten fijn snijden Witte kool wassen en fijn snijden Wortel wassen schillen, in dunne plakjes snijden. Courgette in blokjes snijden Rode uien in blokjes snijden. De witte bonen 1 1/2 uur koken samen met een laurierblaadje en 1 tomaat. Na 25 minuten controleren of de bonen zacht worden. Na de kooktijd het twee soeplepels van het vocht bewaren. De helft van de bonen pureren met een staafmixer of keukenmachine. Neem een grote pan. Bak zachtjes de tomatenpuree om deze te ontzuren voeg daarna een klein beetje olie (zonnebloem)bak de uien heel zachtjes mee, voeg daarb...

                    Ingrediënten 1 pompoen (fles) 1 uitje 1 liter groente bouillon 1 stukje gember 1 teentje knoflook 1 kaneel stokje 1 vanille stokje 1. Pompoen schillen en de zaden verwijderen en in stukjes snijden 2. het uitje schoonmaken en snijden in blokjes 3. het uitje aanzetten in een grote pan en zachtjes laten garen. 4. voeg nu de pompoen toe en laat ook deze mee garen. 5. voeg de bouillon toe. 6. breng alles aan de kook. 7. Pureer de soep tot een gladde massa. 8. Voeg nu het kaneelstokje, vanille stokje, stukje gember en teen knoflook toe. 9. ongeveer twee uur zachtjes laten trekken. eet smakelijk