Koken op Locatie

Vandaag in de crock een vegetarisch gerecht. 500 gram sperziebonen 1 ui fijn gesneden 1 teen knoflook fijn gesneden 250 gram kerstomaatjes in tweeen 200 gram mais ( vers of uit blik) hierin gebruik ik verse. 2 El currypasta 250 gram wortelen in plakjes 1 blikje kokosmelk 4 uur op laag.

Ingrediënten 2 stengels bleekselderij in blokjes 6 wortelen in blokjes 1/2 paprika rood in blokjes 1/2 paprika geel in blokjes 1/2 venkel in blokjes 1 zoete aardappel in blokjes 300 gram beluga linzen 1 ui in blokjes 1 teen knoflook fijn gesneden 1 1/2 liter groentebouillon 1/4 theelepel paprikapoeder 1/4 theelepel gedroogde chilipeper 1/4 theelepel komijnpoeder 1/4 theelepel kardamonpoeder Ui en knoflook aanzetten (zachtjes bakken) kruiden toevoegen en even meebakken. Groente toevoegen en even meebakken Linzen toevoegen Groente bouillon toevoegen 4 uur op hoog in de slowcooker/ crockpot

Ingrediënten 225 gram risotto rijst 1 ui (fijn gesneden) 1 venkel ( fijn gesneden) 1 courgette ( in blokjes) 1 komkommer in blokjes 1 pond zalm in blokjes 25 gram boter 750 ml bouillon 150 ml witte wijn 2 el fijngehakte verse dille Boter smelten - ui, venkel, courgette toevoegen en even zachtjes meebakken. Rijst toevoegen met de bouillon en 60 minuten op hoog - halverwege even door roeren. Zalm en komkommer toevoegen - en nog 15 minuten doorwarmen tot de rijst en de zalm helemaal gaar zijn. Vlak voor het serveren de dille er overheen strooien. Eet smakelijk!

Ingrediënten 1 Rode ui in blokjes 1 Zoete witte ui in blokjes 1 flespompoen in blokjes 3 pastinaken in blokjes 2 stengels bleekselderij in blokjes 2 zoete aardappelen in blokjes 2 preien in ringen 2 tenen knoflook geplet 500 gram tomaten in blokjes of blik 400 gram tomatenblokjes 1 th lepel paprikapoeder 1 Th lepel kerriepoeder 2 liter groentebouillon Olie in de pan paprika poeder en kerrie poeder aanzetten - ui enz toevoegen. Even bakken en dan de groente bouillon toevoegen. De pot in de crock zetten en 6 op hoog laten garen. Staafmixer erin of in de blender. Ik gebruik mijn Thermomix hiervoor dan krijg je een mooie gladde soep. Serveren met lente-ui en parmezaanse geraspte kaas. Eet smakelijk

Ingrediënten 1 eetl. olijfolie 1 rode paprika in repen 1 venkelknol in reepjes 2 tenen knoflook, fijngehakt 1 rode ui in reepjes 1 courgette in halve plakjes 250 kastanje champignons in plakjes 150 gram risotto rijst of arboriorijst kruiden: 2 laurierblaadjes 1/4 thl gerookte paprikapoeder 1/2 thl geelwortelpoeder een mespuntje cayennepeper zout peper 1 dl medium sherry 4 dl groentebouillon 2 eetl peterselie grofgesneden 4 partjes citroen optioneel: 12 mini tomaatjes 15 olijven ontpit Verhit de olijfolie in een koekenpan en voeg de rode ui en de knoflook toe laat dit heel zachtjes bakken. Voeg alle kruiden mee en bak nog even mee. Voeg de champignons, paprika en venkel erbij en bak even mee. Neem de pan van de SC en voeg alles in de SC voeg nu de rijst en alle overige groenten, bouillon en sherry toe. Zet de SC 6 uur op laag. Eet smakelijk

Ingrediënten   2 courgettes, in blokjes 4 wortelen, in blokjes 4 stengels bleekselderij, in blokjes 1 grote ui, in blokjes 2 tenen knoflook 250 gram orzopasta of elleboogpasta 1 pot tomatensaus 1 eetlepel tijmblaadjes schil van 1 limoen 120 gram stevige mozarella, in blokjes 40 gram Parmezaanse kaas, geraspt 3 tomaten in plakjes 1 theelepel gedroogde oregano zout peper koolzaadolie Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak hierin zachtjes de ui en knoflook, totdat deze zacht zijn. Hevel deze over in de SC. Bak nu de wortel samen met bleekselderij een minuut of vijf ook deze gaan in de SC. Bak de courgette even aan en daarna in de SC. Voeg in de SC de tomatensaus, Orzo, citroenrasp, verse tijm en roer alles door elkaar. Leg nu de mozzarella er boven op en bestrooi met de parmezaansekaas. Dek af met de plakjes tomaat en bestrooi met gedroogde oregano, zout en peper. Zet de SC 4 uur op hoog. Wil je dat de tomaten nog iets gekleurd worden zet dan de scha...

Ingrediënten 1 kilo kippendijen 1 fles Riesling 2 stengels bleekselderij 2 wortels 1 ui 1 teen knoflook 2 tomaten 250 kastanje champignons zout peper 5 takjes verse tijm Bak de kippendijen in een beetje olijfolie mooi bruin. Was en snij de bleekselderij, ui, wortel, knoflook en tomaat in blokjes of plakjes. Maak de champignons schoon en snij in plakjes. Haal de kippendijen uit de pan en leg deze in de pan van de slowcooker. Bak nu de gesneden groenten met uitzondering van de tomaten,in het vet van de kip even aan. Voeg nu de wijn toe en laat aan de kook komen. Voeg dit geheel nu toe aan de kippendijen, voeg nu ook de tomaat toe en de tijm. Zet de slowcooker op laag en laat 6 uur langzaam garen.

Ingrediënten 20 gram boter 4 sjalotjes fijn gehakt 1 teentje knoflook fijn gehakt 2,5 dl gezeefde tomaten of tomatensaus 1 dl ongezoete appelsap 4 el donkerbruine basterdsuiker 4 el droge sherry 4 el ciderazijn of witte wijnazijn 4 el lichte sojasaus 2 el gembersiroop 500 gram sperziebonen schoongemaakt 400 gram kidneybonen 250 gram oogboontjes 250 gram kastanjechampignons in plakjes 75 gram rode linzen Verhit de boter in een pan of in de pan van de crockpot en fruit de sjalotjes en de teen knoflook een paar minuten zacht. In een schaal de tomatensaus, appelsap, ciderazijn, sherry, bruine basterdsuiker, sojasaus, gembersiroop goed mengen. Spoel alle bonen uit blik goed af en laat ze uitlekken. Doe ze in de binnenpan met de sperzienbonen, champignons en schenk de saus erover. Roer goed door en doe het deksel op de pan en zet de slowcooker 6- 8 uur op laag of 3 uur op hoog. Lekker met rijst, quinoa

Ingrediënten 50 gram Speltcouscous 4 rode paprika's 1 pot tomatensaus (eigengemaakt) 3 el geroosterde pijnboompitten 1 portobello's in stukjes 1 sjalotje fijn gehakt 1 teentje knoflook fijn gehakt 1 bot mozzarella 2 el pesto Doe de couscous in een kom en schenk er kokend water op (zoals aangegeven op verpakking) Fruit in een pan de sjalotjes en knoflook aan. Voeg nu de stukjes portobello en bak 2-3 minuten mee. Roer de couscous er door heen. Snij ondertussen de paprika's in tweeen en haal de zaadlijsten eruit. Was de paprika's Giet in de binnenpan van de Crockpot - Slowcooker de tomatensaus, zet hierop de paprika's. Snij de mozzarella in plakjes. Vul de paprika's met de vulling met couscous en leg de plakjes mozzarella erboven op. Lepel de pesto er overheen. Zet de crockpot - Slowcooker 3 uur op laag. Lekker met geroerbakte wilde spinazie.

Ingrediënten   25 gram boter 5 lente uitjes in dunne ringen 1 komkommer, geschild, zaden verwijderd, in blokjes gesneden. 225 gram risottorijst 7,5 dl kokende groente bouillon 1,2 dl witte wijn 450 gram zalmfilet in blokjes zout peper 500 gram wilde spinazie 1 teen knoflook gepeld en fijn gesneden. Bereidingswijze: Doe de boter in de binnen pan en zet de slowcooker hoog. Laat de boter smelten en roer er dan de Lente-ui en komkommer er door. Doe het deksel erop en verwarm de groente 30 minuten. Voeg de rijst toe en roer. Schenk de bouillon en wijn erbij. Doe het deksel op de pan en verwarm alles 45 minuten. Roer halverwege de kooktijd alles goed door. Roer de blokjes zalm erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe. Verwarm het gerecht nog 15 min. of tot de rijst helemaal en de zalm net gaar zijn. Zet de slowcooker uit en laat de risotto nog 5 minuten staan. Neem een wok en voeg hierin een beetje koolzaad olie of zonnebloem olie. Roerbak de spinazie samen met knofloo...

Ingrediënten 1 Venkelknol 2 el olijfolie 12 sjalotjes, geschild 450 gram kastanje champignons, door midden gesneden en schoongemaakt. 2,5 dl droge cider of droge witte wijn 5 tomaten in vieren 2 laurierblaadjes 500 gram sperziebonen, schoongemaakt en doormidden. zout peper eventueel verse peterselie Bereidingswijze: Was en snij de venkel in platte schijven. Verhit de olie in de binnen pan van de crockpot zet deze op het vuur. (Mag dit niet neem dan een koekenpan) Voeg de venkel en sjalotten toe en roerbak ze op een middelhoog vuur tot ze zacht maar nog niet bruin zijn. Voeg de champignons en sperziebonen toe en bak alles 2-3 minuten, roer regelmatig. Schep de gebakken groente in de binnenpan of zet de binnenpan in de crockpot. Schenk de cider of witte wijn erbij en roer de tomaten erdoor heen. Voeg de laurierblaadjes toe. Zet de Slowcooker of Crockpot of hoog 4 uur of totdat de groente zacht zijn. Verwijder de laurierblaadjes en voeg naar smaak zout en peper toe. Garneer eventue...

Ingrediënten 1 el kokosolie of een beetje zonnebloemolie 1 ui, versnipperd 1 teentje knoflook, versnipperd 2 rode paprika's in reepjes 2 el milde paprikapoeder 1/2 el chilipoeder 1 el oregano 2 tl komijn 1 tl Keltisch zeezout 1 tl versgemalen peper 2 potten eigengemaakte tomatensaus of twee blikken tomatenblokjes 1 flespompoen, geschild en in blokjes 2 zoete aardappelen, geschild en in blokjes. 2 portobello's in repen. Bereidingswijze: Smelt de kokosolie of zonnebloem in een koekenpan en fruit hierin de ui, knoflook en peper. Voeg alle specerijen toe en bak deze mee. Voeg nu paprika reepjes, tomatensaus of blokjes toe. Voeg de pompoen en de zoete aardappel toe. Bak 2-3 minuten. Schep nu alles in de binnenpan van de crockpot. Bak nu de reepjes portobello voor 3 minuten. Schep deze nu bij de rest, roer alles door. Bak op de lage stand in 6-8 uur gaar. eet smakelijk