Tabouleh van bloemkool

1 bloemkool- fijn gedraaid in de keukenmachine
3 bosjes platte peterselie
4 tomaten in blokjes zonder zaadlijsten
2 zoete paprika’s in blokjes
2 lente uitjes fijn gesneden
Handje verse mint fijn
gesneden
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel citroenrasp
3 eetlepels olijfolie 
Grof zout
Vers gemalen peper
Alles mengen en koud zetten.
Eet smakelijk