zondag 26 januari 2014

Gemberjam

Ingrediƫnten
400 gram gemberwortel
6 dl water
500 gram geleisuiker special
sap en rasp van 1 citroen
sap en rasp van 1 sinaasappel

Gemberjam
De gember raspen, citroenraspen en persen, sinaasappel raspen en persen. In een pan met dikke bodem, gember rasp, citroen rasp en sap, sinaasappel rasp en sap, water en geleisuiker aan de kook brengen. Zodra de massa kookt, roeren totdat wanneer u roert de massa blijft koken. De massa inlaten koken tot hij een beetje stroperig begint te worden. Eventueel met een schuimspaan afschuimen. Schenk de jam in schoongemaakte warme potten. Schroef de deksels erop en zet ze vijfminuten op zijn kop.