Posts

Posts uit maart, 2015 weergeven

Zalmrisotto met Komkommer (Crockpot)

Afbeelding
Ingrediënten


25 gram boter
5 lente uitjes in dunne ringen
1 komkommer, geschild, zaden verwijderd, in blokjes gesneden.
225 gram risottorijst
7,5 dl kokende groente bouillon
1,2 dl witte wijn
450 gram zalmfilet in blokjes
zout
peper

500 gram wilde spinazie
1 teen knoflook gepeld en fijn gesneden.


Bereidingswijze:
Doe de boter in de binnen pan en zet de slowcooker hoog.
Laat de boter smelten en roer er dan de Lente-ui en komkommer er door.
Doe het deksel erop en verwarm de groente 30 minuten.

Voeg de rijst toe en roer. Schenk de bouillon en wijn erbij. Doe het deksel op de pan en verwarm alles 45 minuten. Roer halverwege de kooktijd alles goed door.

Roer de blokjes zalm erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe. Verwarm het gerecht nog 15 min. of tot de rijst helemaal en de zalm net gaar zijn. Zet de slowcooker uit en laat de risotto nog 5 minuten staan.

Neem een wok en voeg hierin een beetje koolzaad olie of zonnebloem olie. Roerbak de spinazie samen met knoflook tot deze bijna geslo…

Stoofpot met Paddestoelen, Venkel en Sjalotten (Crockpot)

Afbeelding
Ingrediënten

1 Venkelknol
2 el olijfolie
12 sjalotjes, geschild
450 gram kastanje champignons, door midden gesneden en schoongemaakt.
2,5 dl droge cider of droge witte wijn
5 tomaten in vieren
2 laurierblaadjes
500 gram sperziebonen, schoongemaakt en doormidden.
zout
peper
eventueel verse peterselie


Bereidingswijze:
Was en snij de venkel in platte schijven.
Verhit de olie in de binnen pan van de crockpot zet deze op het vuur. (Mag dit niet neem dan een koekenpan)
Voeg de venkel en sjalotten toe en roerbak ze op een middelhoog vuur tot ze zacht maar nog niet bruin zijn. Voeg de champignons en sperziebonen toe en bak alles 2-3 minuten, roer regelmatig.

Schep de gebakken groente in de binnenpan of zet de binnenpan in de crockpot.
Schenk de cider of witte wijn erbij en roer de tomaten erdoor heen. Voeg de laurierblaadjes toe.
Zet de Slowcooker of Crockpot of hoog 4 uur of totdat de groente zacht zijn.

Verwijder de laurierblaadjes en voeg naar smaak zout en peper toe.

Garneer eventueel met…

Curry van Pompoen, Zoete Aardappel en Portobello (Crockpot)

Ingrediënten
1 el kokosolie of een beetje zonnebloemolie
1 ui, versnipperd
1 teentje knoflook, versnipperd
2 rode paprika's in reepjes
2 el milde paprikapoeder
1/2 el chilipoeder
1 el oregano
2 tl komijn
1 tl Keltisch zeezout
1 tl versgemalen peper
2 potten eigengemaakte tomatensaus of twee blikken tomatenblokjes
1 flespompoen, geschild en in blokjes
2 zoete aardappelen, geschild en in blokjes.
2 portobello's in repen.
Bereidingswijze:
Smelt de kokosolie of zonnebloem in een koekenpan en fruit hierin de ui, knoflook en peper.
Voeg alle specerijen toe en bak deze mee.
Voeg nu paprika reepjes, tomatensaus of blokjes toe.
Voeg de pompoen en de zoete aardappel toe. Bak 2-3 minuten.
Schep nu alles in de binnenpan van de crockpot.
Bak nu de reepjes portobello voor 3 minuten. Schep deze nu bij de rest, roer alles door.
Bak op de lage stand in 6-8 uur gaar.

eet smakelijk

Combi -Stoom Tabel

Aardappelen, rijst en granen
Stoompan Temperatuur Bereidingstijd Opmerkingen Aardappelen Gaatjes pan 100°C 22 – 25 min In gelijke stukjes Zoete Aardappelen Gaatjes pan 100°C 15 min In gelijke stukjes Rijst