Posts

Posts uit juli, 2015 weergeven

SMEG en SAIL AMSTERDAM

Afbeelding
SMEG organiseert in samenwerking met Keizer Culinair hét culinaire evenement   tijdens SAIL 2015: de SAIL kookworkshops! Van donderdag 20 t/m zondag 23 augustus  worden er in de showroom van SMEG driemaal per dag gratis kookworkshops gegeven, waarbij diverse zomerse culinaire borrelhapjes worden gemaakt. Onder leiding van de professionele chefs van Keizer Culinair  gaat u gedurende de 45 minuten durende kookworkshops diverse hapjes leren maken; van geurige Franse gougères tot verfrissende Spaanse gazpacho en van luxe Russische blini's tot verfijnde Italiaanse bruschetta . Zelfs aan de echte zoetekauw is gedacht met heerlijke chocoladetruffels . En het mooiste is: wat overblijft, mag je meenemen! Dus kom langs tijdens SAIL doe mee met deze leuke en gezellige workshops! Aanmelden voor de workshops kan tijdens SAIL in de showroom van SMEG. Maar let op; vol=vol. Kookworkshops: Donderdag 20 t/m zaterdag 22 augustus: 13.00 - 13.45 uur 14.30 - 15.15

Gemarineerde Zomerbietjes

Afbeelding
Ingrediënten 500 gram bietjes gekookt / gestoomd 1 el olijfolie 50 gram walnoten, grof gehakt peper grof zeezout 1 tl komijn 50 ml sinaasappelsap rasp van 1 sinaasappel 20 gram peterselie, grofgesneden Snijd de bieten in reepjes en doe ze in een flinke kom. Meng er de overige ingrediënten door en breng op smaak met peper en zout. Laat minimaal een uurtje staan zodat de smaken.

Oosterse stijl groenten

Ingrediënten 2 grote courgettes, in blokjes van 4 cm 2 aubergines, in blokjes van 4 cm 2 groene paprika's, in blokjes van 4 cm 3 grote trostomaten, in zessen gesneden zonnebloem olie  180g Griekse yoghurt 1 knoflookteen, fijn gesneden 2 eetl verse munt blaadjes, fijn gesneden. 2 eetl gedroogde munt 2 eetl citroensap Neem een vergiet en zet op een bord voeg hierin de courgettes en aubergines strooi 1 theelepel zout er over heen. Schudt even om. Laat dit minimaal 30 minuten staan zodat het vocht er uit kan trekken. Verwarm de oven voor op 220 graden. Droog de courgettes en aubergines een beetje met keukenpapier. En leg deze op een rooster met een bakplaat eronder en bak de courgettes en aubergines tot dat ze mooi gekleurd zijn. Haal deze uit de oven en leg de tomaten partjes op een rooster en rooster deze voor 10 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Schep alle groenten in een schaal en meng de yoghurt met munt en de citroensap er voorzichtig doorhee

Hummus met de thermomix

Afbeelding
Ingrediënten 150 g kikkererwten, uitgelekt 1 el tahin (sesampasta) 2 el water 1 tl komijn 2 el limoensap 1 teen knoflook, fijngesneden peper grof zeezout Meng alle ingrediënten in de thermomix en mix 10 sec op 5 tot een gladde puree. Mocht de puree nog iets te stevig zijn, voeg er dan nog een beetje water bij. Schep de hummus in een bakje. Lekker net turksbrood

Labneh met granaatappel

Afbeelding
Ingrediënten 200 ml dikke volle Turkse yoghurt halve granaatappel 2 tl goede olijfolie 1 tl citroensap peper grof zeezout Schep de yoghurt in een schaaltje en meng de citroensap erdoor. Haal de pitjes uit de granaatappel en verdeel over de yoghurt. Giet er de olijfolie overheen en bestrooi met wat peper en zout.

Chili-kruidenolie met thermomix

Ingrediënten 2 groene chilliepepers, in reepjes zonder zaadjes. 20g peterselie 20g dille 5g munt ½ thl allspice kruiden ¾ thl gemalen komijn 4 eetl olijf olie Meng alle ingrediënten en voeg een 1/2 theelepel zout toe in de thermomix en mix 10sec op 5 Of totdat er een mooie vloeibare consistentie ontstaat. Giet in een afsluitbaar potje of flesje. Lekker bij oosterse groenten