Gevulde gele courgettes met gerookte zalm, mozzarella op Tomatensaus

Ingrediënten
2 gele of groene courgettes
1/2 bol burrata mozzarella
500 ml tomaten saus ( vers)
3 plakken gerookte zalm of kip, ham, salami.
10 mini tomaatjes
Pesto (vers gemaakt)

Oven voor verwarmen op 180 graden
Oven schaal

Courgette in twee snijden dan courgette insnijden - niet te
diep want je wilt dat hij aan elkaar blijft zitten
Tomaatjes in plakjes snijden
Mozzarella in tweeën snijden en dan in plakjes
Zalm in plakjes snijden

Courgette vullen om en om met de tomaatjes, mozzarella, zalm of iets anders.
De tomatensaus in de oven schaal schenken, de courgette's er op leggen en een beetje pesto er over schenken.
In de oven voor 20 minuten.