Asperge terrine

-


Ingrediënten

750 gram witte asperges
750 ml asperge vocht
12 blaadjes gelatine
1 dl witte wijn
1 bosje peterselie
1 bosje dille
1 bosje bieslook
1 bosje kervel
4 tomaten ontdaan van vel en pitjes



Benodigdheden
Cakeblik
Plasticfolie

Bereiding:
Asperges schillen
Asperges samen met de schillen 10 minuten koken met 750 ml water en 1 dl witte wijn
of 10 minuten stomen in de stoomoven, dan de schillen in de dichte bak eronder plaatsen met 750 ml water en witte wijn (1 dl)
Gelatine weken in koud water
Asperges uit het vocht halen of uit de stoomoven
Aan het vocht uit de stoomoven of het kookvocht de gelatine toevoegen en enigszins lobbig laten worden
De kruiden fijn snijden
Tomaten in blokjes snijden
Cake blik bekleden met plastic folie
De kruiden en tomaten toevoegen aan het kookvocht met gelatine
Eerste laag asperges in het cakeblik leggen. Alle kopjes naar een kant, dan een beetje van het gelatine mengsel op de asperges schenken en dan vervolgens de terrine verder opbouwen. Laag je asperges laagje mengsel.
Dan minimaal 3 duur laten opstijven in de koelkast, nog mooier is een hele nacht.




Reacties

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

Appelcake zonder suiker

-
Afbeelding
Ingrediënten 4 eieren 200 gram amandelmeel 1 1/2 theelepel bakpoeder 100 gram honing of maple siroop 50 gram roomboter of 25 gram kokosvet 1/2 theelepel koekkruiden of kaneel 10 gram walnoten 1 appel citroensap zout Oven voorverwarmen op 175 graden. Cakeblikje 11 bij 21 cm in kwasten met een beetje kokosvet of roomboter. Eieren, honing, boter of kokosvet goed mengen. Amandelpoeder, bakpoeder, koekkruiden, en zout toevoegen, mengen tot een mooi beslag. Walnoten doormidden erdoor spatelen. Appel in plakjes en in blokjes besprenkelen met een beetje citroensap. De blokjes door het beslag spatelen. Beslag in cakeblik, bovenop de plakjes appel leggen. In 45 minuten afbakken en laten afkoelen in het cakeblik. Eruit halen en verder laten afkoelen op een rekje.
Meer lezen

Zilveruitjes Inmaken

-
Afbeelding
                    Ingrediënten Voor 10 potjes 1 kilo zilveruitjes 1 eetlepel mosterdzaad 1 eetlepel peperkorrels 4 eetlepels suiker 400 ml water 600 ml azijn De zilveruitjes pellen. De uitjes in een grote pan of kom zetten en bestrooien met zout en vullen met water tot dat ze onder staan dan 24 uur in koelkast zetten. De volgende dag de uitjes goed spoelen. De uitjes terug doen in de pan weer bestrooien met zout de pan weer afvullen met water en nog eens 24 uur in de koelkast zetten. Spoel nu de uitjes heel goed af. Zorg er voor dat uw potten goed schoon zijn. Door bijvoorbeeld ze in de vaatwasser te wassen of ze in de soda te zetten en vervolgens goed na te spoelen met heet water. Breng nu water, azijn (wij hebben verschillende soorten azijn gebruikt voor verschillende smaken) aan de kook samen met de peperkorrels, suiker en mosterdzaadjes. In de potjes kunt bijvoorbeeld onderin een laurierblaadje leggen, veenbessen en verse Dille toevoegen in deze v
Meer lezen

Vruchtensnoepjes zonder toegevoegde suikers

-
Afbeelding
  Ingrediënten 400 ml sap 5 gram Agar Agar 1 theelepel citroensap siliconen vorm of een laag bakje Bereidingswijze: Neem 400 ml sap. Dit kan elk sap zijn  Deze snoepjes zijn gemaakt met 75 gram aardbeien, 75 gram bosbessen, 75 gram rode bessen, 75 gram frambozen. Sap gemaakt in de Versapers. Sap in een pannetje samen met de theelepel citroensap. Aan de kook laten komen. Voeg nu de agar agar toe en goed roeren laat heel even koken. Giet het mengsel in de vormpjes of een laag bakje en zet voor 2 uur in de koelkast om op te stijven.
Meer lezen