zondag 7 december 2014

Winterpostelein Soep - Thermomix

Ingrediƫnten
3 bossen Winterpostelein
2 uien
2 tenen knoflook
2 zoete aardappelen
1 eetlepel olijfolie
1 1/2 liter groentebouillon
Peper
Zout

Was de postelein in een vergiet.
Pel de ui en de knoflook en draai 10 sec. op 10 in de TM.
Voeg de olijfolie toe en laat 5 minuten stoven op 100 graden.
Was de zoete aardappel en snij in blokjes. Hou een paar blokjes achter als garnering.
Voeg de bouillon en de zoete aardappel bij de uien en laat 15 minuten garen in de TM op 1 en de varoma stand, zet het mandje erop.
Laat de TM 2 minuten draaien op 9 en voeg nu de winterpostelein toe en gaar nog 5 minuten op 1- varoma stand en zet het mandje erop.
Laat nu de machine nog 2 minuten draaien op 9 met het deksel erop tot dat je een mooie homegene massa verkrijgt.
Op smaak brengen met peper en zout

(Bron: Delicious - December 2014 - Kerst koken deel 2)