woensdag 6 augustus 2014

Aardbeien jam

Ingrediƫnten
vier potten:

1 kg Aardbeien
250 gram geleisuiker speciaal
25 ml citroensap

Bereidingswijze:
Aardbeien wassen en de kroontjes verwijderen. In vieren snijden
Meng de aardbeien met de suiker en citroensap in een pan met dikke bodem of een koperen speciale jam pan.
Breng aan de kook. Schuim regelmatig af en laat ongeveer 5 minuten koken op hoog vuur tot de aardbeien glazig worden en het mengsel dikker begint te worden.

Controleer nu de dikte door een druppel van de confituur op een koud bordje te leggen. Is deze stevig en loopt hij niet meer uit dan nog heel even laten doorkoken.
Vuur nu uitzetten en de jam in schone warme potten scheppen.
Deksel er op schroeven en vijf minuten omgekeerd laten staan.