dinsdag 11 februari 2014

Suikervrije boekweit amandelmeel koekjes

Ingrediƫnten
50 gram amandelmeel
50 gram boekweitmeel
50 gram havermeel
25 gram rijstemeel
1 eetlepel koekkruiden
vanille
1 ei
75 gram kokosvet
snuf zout


Over voor verwarmen op 180 graden

Havermeel, boekweitmeel, amandelmeel, rijstemeel, vanille en koekkruiden goed mengen.
Kokosvet toevoegen en het ei + snuf zout.
een mooi samenhangend deeg maken. Een half uurtje in de koelkast leggen.
een beetje uitrollen en met een koekjes uitsteker uitsteken.
Op een bakplaat leggen bekleed met bakpapier of een bakmatje.

10- 15 minuten bakken tot ze goud geel zijn.