maandag 17 februari 2014

Kolach

Ingrediƫnten
Tarwebloem 680 gram
Lauwe melk 120 ml
Gist 25 gram
HOning 40 gram
Bio Yoghurt 150 gram
Boter 50 gram
Eieren 2 stuks


deeg aanzetten op klassieke wijze tot een glad en elastisch deeg
laat het rijzen tot het volume verdubbeld is
goed ontgassen en maak er een mooie gladde bal van
maak met uw vingers in het midden een gat
maak het gat groter door met het deeg te draaien tot u een cirkel van 25 cm krijgt
narijs geven van 40 minuten tot het volume verdubbeld is
bestrijk met ei en bestrooi met maanzaad
bak het brood goudgeel af

oventemperatuur 200 graden
bakduur 35 minuten
aantal stuks 1

Kolach is genoemd naar zijn vorm, kolo betekent cirkel