maandag 17 februari 2014

Deense Broodkrans

Ingrediƫnten
500 gram bloem
250 ml melk
1 ei
20 gram suiker
35 gram gist
8 gram zout
250 gram toerboter


Maak een kort glad deegje
Verdeel de boter over de helft van het deeg
Geef drie toeren van drie
Rol uit tot een dikte van 2 mm en 60 cm breed, 60 cm lengte.
Snij 4 banden van elk 15 cm breed
Bestrijk met frangipane, bestrooi met mengeling van fijngesnipperde appeltjes en rozijnen, rol op zoals bij ronde rozijnen.
Maak tweevlecht en leg in aluminium vorm van 18 cm
Met een scherp mes insnijden
Bak af op 200 graden, gedurende 20 minuten
Abricoteren en glaceren, bestrooien met gebruinde amandeltjes.