dinsdag 4 februari 2014

Appelbrood

Ingrediƫnten
Bloem 500 gram
Melk 240 ml
eieren 40 gram
Boter 70 gram
Vetstof 50 gram
Gist 40 gram
Suiker 20 gram
Zout 7 gram
Citrusrasp 20 gram
Appelstukjes 350 gram
Marsepein 1/1

1 groot en 1 klein
Een kort elastisch deeg aanmaken
3 minuten in 1ste en 5 minuten in 2de versnelling
20 minuten laten rusten
afwegen en opbollen
marsepein dun uitrollen
deeg stuk langwerpig uitrollen
vorm aangeven
in licht geboterde vormen leggen
1x doreren en na 3/4 narijs nogmaals doreren
versiering aanbrengen
afbakken

oventemperatuur 200 graden