woensdag 19 februari 2014

Aardbeiensaus

Ingrediƫnten
1 kg gave aardbeien
 1 Ć  1 ½ citroen
 800 gr suiker
 300 gr glucose
 300 gr water


Was de aardbeien en ontdoe ze van de steeltjes
 Mix ze tot pulp en passeer ze door een puntzeef.
Voeg het citroensap er bij.
Meng het water, de suiker en de glucose en kook tot 150° C
Was de suiker regelmatig bij tot 130°C.
Neem de pan van het vuur en schrik af met de lauw gemaakte pulp.