dinsdag 21 januari 2014

Tarte Maison



Ingrediƫnten
Amandelen 100 gram
Suiker 100 gram
Eiwit 1 eiwit
Bladerdeeg


Maak een basisrecept soezenbeslag
Maak een basisrecept gele room
Kleine effen vormpjes bekleden met zeer dun uitgerolde bladerdeeg
vullen met volgend mengsel
1/3 gele room
2/3 soezenbeslag
Daarna bestrooien met pralin
Mengsel van Amandelen,suiker en eiwit

Afwerking:
Na afkoeling het deksel eraf snijden
Op de bodem wat gele room aanbrengen met hierop wat gebonden krieken en een stukje biscuit (zie recept)
Een rozas slagroom aanbrengen, het deksel er terug op plaatsen en verder afwerken met bloemsuiker, slagroom en fruit