vrijdag 24 januari 2014

Speltbrood met zonnebloempitten





Ingrediƫnten
250 gram Speltbloem
250 gram Volkoren speltmeel
12 gram verse gist
300 ml water
6 gram zout
120 gram zonnebloempitten
40 gram roomboter


Bereidingswijze:
Gist oplossen in het lauwwater en 10 minuten laten staan.
Bloem, meel, zonnebloempitten toevoegen
Na een korte mengtijd het zout en boter toevoegen.
6 minuten draaien in 1e versnelling en 5 minuten draaien in 2e versnelling. Tot u een mooi deeg krijgt
Kuiprijs geven van 20 miniuten
Opbollen en een bolrijs geven van 15 minuten
De bovenzijde voorzien van volkorenspeltmeel als decoratie.
40 minuten laten rijzen en afbakken

Oventemperatuur oven van 220 graden
Bakduur ongeveer 45 minuten