donderdag 12 september 2013

Citroen-Munt thee koekjes

Ingrediƫnten
125 gram bloem
25 gram suiker
25 gram poedersuiker
1 eetlepel gedroogde thee blaadjes ( ik heb citroen/munt thee
gebruikt)
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel vanille extract
1 theelepel water
115 gram roomboter op kamertemperatuur


1. De oven voorverwarmen op 180 graden
2. Twee bakblikken bekleden met bakpapier
3. In een keukenmachine met mes, alle droge ingrediƫnten toevoegen en laten draaien totdat alle theeblaadjes zijn verpulverd.
4. Voeg nu de vanille, water en boter toe. Draai totdat het deeg een bal vormt. En vorm er twee rolletjes van ongeveer 3 cm dik
5. Verpak het deeg in plasticfolie en leg minimaal 30 minuten in de koelkast.
Of leg het in de vriezer voor later gebruik.
6. Wanneer goed gekoeld, met een scherp mes er plakjes van snijden van ongeveer 2 cm dik.
7. Plaats de plakjes op het bakpapier en bak voor ongeveer 12 minuten of tot dat de randjes goudbruin zijn.
8. Haal de koekjes uit de oven en laat afkoelen op een rek.